Créée en 2013 quand le whisky japonais n’était connu que des plus curieux ou des fins connaisseurs des spiritueux, Uisuki est alors la première boutique en ligne au monde à faire le choix d’une spécialisation sur une origine unique du whisky, le Japon. Depuis, notre objectif n’a pas changé : nous avons toujours à cœur de promouvoir et faciliter l’accès à ces produits artisanaux de grande qualité que sont les whiskies japonais tout en ouvrant plus largement à l’ensemble des alcools du Japon et particulièrement au saké.
7 (bonnes) raisons de nous choisir.
L'expertise d'un spécialiste du whisky japonais...
Comme d’autres avant et après nous, nous avons fait le choix de la vente en ligne de spiritueux et particulièrement de whiskies. Nous avons cependant, dès le début, fait le choix d’une surspécialisation en ne proposant que des whiskies originaires du Japon et ce jusque dans le choix de notre nom, Uisuki étant la prononciation japonaise du mot whisky (ウイスキー).
Cette ultra-spécialisation nous engage à une connaissance poussée des produits de notre catalogue. Nous nous obligeons ainsi à une sélection rigoureuse des whiskies japonais autour de 4 critères fondamentaux : l’authenticité, l’ancrage japonais, la transparence sur les origines et les méthodes de production et enfin la qualité.
Acheter son whisky japonais sur Uisuki, c’est ainsi la certitude d’acheter un "vrai" whisky japonais ou, à défaut, de choisir en pleine connaissance de l’origine des whiskies qui entrent dans la composition du produit.
... Mais aussi du saké et de tous les alcools du Japon
Dès le lancement de Uisuki, nous avons ouvert notre catalogue à l’ensemble des alcools du Japon avec une petite sélection de saké, umeshu, shochu, awamori puis, par la suite, de gin, rhum et vodka.
Ces dernières années nous avons souhaité enrichir notre offre sur ces produits et plus particulièrement sur celui qui reste sans doute l’alcool japonais le plus emblématique : le saké. Nous travaillons désormais avec plus de 15 brasseries japonaises artisanales différentes pour vous proposer près de 40 références de saké, une petite dizaine de liqueurs de fruit et toujours une sélection de shochu et awamori pour les plus connaisseurs. Preuve de leur importance à nos yeux, ces produits font désormais l’objet d’une section dédiée de la boutique, à égalité avec le whisky !
Enfin, nous avons toujours un large choix de gin, rhum et vodka du Japon avec les références des plus grandes marques du pays du soleil levant.
Le conseil et l'aide au choix.
Selon nous, le conseil a bien des formes et il passe aussi par des fiches produit complètes et détaillées avec toutes les informations utiles pour choisir de façon éclairée à défaut de pouvoir goûter en ligne. Vous retrouvez donc, pour chaque produit :
- Une présentation complète
- Une fiche signalétique de détail (marque, région, contenance, volume d’alcool, type de fût, âge, emballage, …)
- Les arômes dominants
- Le mode de production pour le whisky
- Le produit de base pour le shochu, la vodka, le rhum et les liqueurs de fruit
- Notre expérience de dégustation pour certains produits
Innovation initiée par Uisuki dès 2013, nous vous proposons toujours notre guide interactif qui, en quelques questions simples, vous aide à identifier le whisky japonais qui vous correspond le mieux, que ce soit pour vous ou à offrir, selon votre budget, vos envies et vos préférences.
Enfin nous sommes à votre disposition par mail, en chat ou au téléphone pour un conseil encore plus personnalisé.
Notre propre classification des whiskies japonais.
Le mode de production du whisky est un critère d’information auquel nous sommes particulièrement attachés. En effet, depuis 2016, on assiste à une grande diversification du whisky japonais avec l’ouverture de plus de 10 nouvelles distilleries mais aussi de nouvelles marques récentes dont certaines profitent de l’intérêt pour le whisky japonais pour commercialiser des blends annoncés comme "Produit du Japon" mais dont l’origine réelle est parfois bien plus floue qu’il n’y parait.
Pour permettre à tous les amateurs de whisky japonais de s’y retrouver facilement, nous avons donc établi notre propre classification des whiskies selon 5 types :
- Les whiskies officiellement "Whisky japonais", composés exclusivement de whiskies distillés, vieillis et embouteillés au Japon en conformité avec le cahier des charges validés tout récemment par les principaux producteurs réunis au sein du Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA).
- Les "Japanese World Whisky" qui sont le fruit de l’assemblage de whiskies distillés et vieillis au Japon mais complétés, pour une part souvent minoritaire, de whiskies étrangers.
- Les "whiskies de riz", des whiskies de grain, inspirés du savoir-faire de l’Awamori, utilisant le riz en céréale de base. Ces produits sont bien japonais mais c’est leur caractérisation en "whisky" qui peut parfois faire débat bien que le riz soit bien une céréale.
- Les whiskies "Vieilli au Japon" qui sont composés en majorité de whiskies étrangers importés puis vieillis et embouteillés au Japon, parfois complété d’une part de jeunes whiskies distillés au Japon pour les marques disposant d’une distillerie.
- Les whiskies "D’influence japonaise" qui sont composés de whiskies dont l’origine n’est pas toujours claire mais très vraisemblablement étrangers uniquement et qui sont proposés dans des bouteilles rendant hommage aux codes du Japon. A noter que ces whiskies sont très peu présents sur Uisuki, rares étant ceux qui sont conformes à nos critères de sélection, notamment sur la transparence des origines.
Un stock en France.
Les produits proposés sur Uisuki viennent tous du Japon, au travers des importateurs et distributeurs officiels des différentes marques avec lesquelles nous travaillons. Ils sont ensuite stockés chez nous, dans notre entrepôt en Ile-de-France, selon les besoins spécifiques propres à chaque type de produit pour en assurer la conservation la plus optimale.
Ainsi, si un produit est disponible à l’achat sur notre site, c’est qu’il est effectivement dans notre stock prêt à être expédié chez vous dans les meilleurs délais.
Une structure à taille humaine.
A l’origine de Uisuki, il y a deux amis qui, de leur banc d’école, s’imaginaient pilote de ligne et designer automobile. Plusieurs dizaines d’années plus tard, après un parcours riche en voyages à travers le monde pour l’un et de projets entrepreneuriaux et digitaux pour l’autre, l’envie qui nous réunit n’est plus celle de l’enfance mais elle n’en est pas moins nourrie par la passion. Une passion pour les beaux produits, les bons spiritueux et plus généralement pour le Japon.
Uisuki est, depuis sa création en 2013, géré par la société Les Bons Esprits (anciennement The Japanese Spirit Company), une petite structure qui place le conseil et le service au centre des attentions, exactement comme le ferait un caviste indépendant près de chez vous.
Passionnés et curieux.
Notre intérêt pour le Japon ne s’arrête pas qu’aux spiritueux, c’est pourquoi nous sommes toujours curieux de découvrir et vous proposer des produits qui partagent l’ADN du whisky japonais, à savoir cette empreinte de culture japonaise, de savoir faire artisanal et ce souci de la qualité. Nous espérons ainsi pouvoir vous proposer prochainement, une ouverture vers d’autres beaux produits du Japon au travers de collaborations ponctuelles et évènementielles avec d’autres sites et spécialistes.
Par ailleurs notre intérêt pour les spiritueux ne s’arrête pas qu’aux produits du Japon, c’est pourquoi nous travaillons actuellement à l’ouverture d’une seconde boutique en ligne, dédiée cette fois aux spiritueux français. Vous retrouvez ainsi, dans quelques semaines, sur French Distilleries, une sélection des meilleurs alcools distillés produits en France, avec une approche directement dérivée de celle de Uisuki mais avec cette touche d’esprit bien français.
En espérant que cette initiative saura étendre l’expérience engagée sur Uisuki, nous avons souhaité créer un pont entre France et Japon avec la création du Distiller’s Club, commun à nos deux boutiques en ligne et pensés pour ceux qui veulent le meilleur des deux mondes : livraison express, avantages, accès prioritaires aux whiskies rares, ...