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Yoichi 10 ans
Le single malt Yoichi 10 ans est une expression produite par la distillerie Yoichi de Nikka, fondée par Masataka Taketsuru en 1934 sur l'île de Hokkaido la plus au nord de l'archipel nippon.
Lire la suiteAu nez, Yoichi 10 ans offre un profil frais et herbacé caractérisé par des arômes complexes de fruits secs, de banane mûre et de céréales maltées, qui se fondent harmonieusement dans des notes plus subtiles de poivre noir et de fumée de tourbe. En bouche, ce whisky est à la fois vif et velouté, avec des saveurs intenses de crème pâtissière, de chêne fumé, et une élégante touche de tourbe qui se prolongent dans une finale longue et chaleureuse, marquée par des notes épicées et boisées en total équilibre.
Ce single malt est élaboré à partir d'un assemblage de whiskies de malt distillés selon des méthodes traditionnelles telles que la chauffe directe au feu de charbon, rapportées après le séjour en Ecosse de Masataka Taketsuru, puis vieillis pendant au moins 10 ans dans des fûts de chêne.
Après sept ans d'arrêt en raison des stocks insuffisants de vieux malts, Yoichi 10 ans fait son grand retour fin 2022 / début 2023 et peut s'enorgueillir d'allier parfaitement la tradition écossaise et la finesse japonaise pour offrir une nouvelle expérience gustative riche et complexe.
Détails Yoichi 10 ans
Type
Single Malt
Marque
Nikka Whisky
Distillerie
Yoichi
Région
Hokkaido
Degré d'alcool
45%
Contenance
70 cl
Âge
10 ans
Date d'embouteillage
2022
Embouteillage
Small Batch
Nombre de bouteilles
9000 par an
Tourbe
Tourbé
Ingrédient
Orge maltée
Emballage
Etui en carton
La distillerie Yoichi
Située tout au nord de l'archipel à une cinquantaine de kilomètres à l’ouest de la ville de Sapporo sur l’île d’Hokkaido, la distillerie Yoichi fut construite en 1934 par Masataka Taketsuru le fondateur de la marque Nikka.
Le climat régional proche de celui de l’Ecosse, ainsi que la présence de tourbières et d’une source d’eau très pure sont les conditions idéales que recherchait Taketsuru afin de construire sa propre distillerie, la toute première de sa marque Nikka. Les hivers rudes où les températures sont la majorité du temps négatives, l’air marin et l’utilisation de la tourbe pour le maltage de l’orge sont à l’origine du caractère si affirmé, puissant et plus ou moins tourbé des whiskies de Yoichi.
Whisky japonais
Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.
Boisé
Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...
Tourbé
Notes de tourbe médicinale, iodée, terreuse, algues, ...
Pâtisserie
Notes de pâte à tarte, beurre, biscuit, crème anglaise, ...
Vos avis sur Yoichi 10 ans
Franck L. publié le 05/08/2024 suite à une commande du 29/07/2024
Une belle trouvaille - premier whisky d’Hokaiddo - une réussite!
Client anonyme publié le 16/04/2023 suite à une commande du 01/04/2023
Excellent Complexe, avec une structure et un équilibre harmonieux Légèrement tourbé Le fruit et le flan s’intègrent élégamment avec la fumée…