Togouchi Single Malt

Découvrez le tout premier single malt 100% japonais de la gamme des whiskies Togouchi qui ont pour spécificité d'être maturés dans un tunnel niché au cœur d'une forêt luxuriante.

Ce lieu d'exception préserve les whiskies des variations brutales de températures durant la maturation, transférant ainsi à leur caractère rondeur et équilibre qui s'exprime dès les premières effluves avec des notes gourmandes de vanille, et fruitées de pomme et marmelade d'orange. Lors de la dégustation en bouche, les arômes fruités persistent avec des notes de fruits secs, et sont rejoints par des notes de sucre roux et de noix fraîche. L'expérience se prolonge en finale avec l'apparition de notes plutôt épicées de gingembre et de poivre japonais qui vivifient le palais. 

Créé par le Maître Distillateur Taihei Yamamoto, ce single malt est un assemblage de fûts de bourbon et de sherry provenant de la distillerie Sakurao inaugurée en 2018, et située au bord de la mer intérieur du Seto dans la région de Hiroshima. La distillerie produit du whisky pour son single malt Sakurao, vieilli dans les chais sur place, et pour la gamme Togouchi dont les whiskies sont transférés plus loin dans un tunnel creusé dans un petit massif montagneux.