Togouchi Peated Cask Finish

Togouchi Peated Cask Finish est un japanese world blend au caractère écossais créé par Sakurao Brewery & Distillery à partir d'un assemblage de single malts et de whiskies de grain en provenance d'Écosse et du Canada mais vieillis au Japon.

Soigneusement sélectionnés par Funada San, responsable de la mise en bouteille des whiskies Togouchi, les single malts et les whiskies de grain ont d'abord été vieillis en fûts de bourbon puis affinés en fûts ayant préalablement contenu du whisky d’Islay. Au cours de cet affinage complémentaire, Togouchi Peated Cask Finish verra son côté tourbé et fumé mis en lumière.

Le profil aromatique fruité et équilibré est marqué au nez par des notes de thé noir, de zeste d'orange et de chocolat, puis lors de la dégustation apparaissent des arômes de miel, de noix de coco et une légère touche de tourbe fumée. L'expérience se termine dans une finale révélant des arômes de sucre caramélisé, de lavande et bien évidemment de tourbe.