Sakurao

Les gins Sakurao sont produits par Sakurao Brewery & Distilling Company, anciennement Chugoku Jozo, un artisan producteur de saké de la région d'Hiroshima depuis 1918.

Située dans la ville de Hatsukaichi, le site de production comprend une brasserie de saké et depuis 2018, une distillerie équipée d'alambics traditionnels flambants neufs de fabrication allemande pour distiller du gin et du whisky.

Forte du savoir-faire hérité de longue date, la distillerie propose une gamme de gins déclinés en trois versions ; Original et Limited, élaborés avec 17 ingrédients provenant de la région d'Hiroshima, et chaque année une édition limitée Hamagou, composée de botaniques du Japon et d'ailleurs. 

Maintes fois récompensés notamment aux World Gin Awards 2019 et 2020, les gins Sakurao sont produits à partir d'une méthode de distillation hybride grâce à laquelle les ingrédients sont à la fois distillés et infusés dans les vapeurs générées par la distillation. Innovant et ingénieux, ce processus de distillation hybride est la meilleure façon d'extraire les arômes de chaque ingrédients.

En plus de ses sakés traditionnels et de sa gamme de whiskies Togouchi, Sakurao Brewery & Distilling ajoute le gin japonais à son catalogue, et présentera bientôt le tout premier single malt distillé à la distillerie Sakurao.