Saburomaru II High Priestess 70th Anniversary

Saburomaru II High Priestess se distingue par un nez complexe, avec des arômes de confiture de framboise, de figue et de cappuccino. En bouche, il offre une richesse exceptionnelle avec des notes de raisin sec, d'orange et de noisette caramélisée. La finale est longue et marquée par des saveurs de tourbe, d'anis et de clou de girofle, offrant une expérience gustative profonde et persistante.

Ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée fortement tourbée (50 PPM) distillée à deux reprises, puis mis à vieillir dans un fût de chêne neuf espagnol, ce qui lui confère sa couleur ambrée rubis profond. Embouteillé cask strength, sa teneur en alcool est de 59 %, et il utilise une levure de bière et une levure de whisky pour la fermentation. Le mash tun est fabriqué par Miyake Seisakusho, et une paire d'alambics en fonte Zemon est utilisée pour la distillation. Ce whisky est spécialement mis en bouteille en tant que single cask pour commémorer le 70ème anniversaire de la distillerie.

La distillerie Saburomaru, fondée en juillet 1952 par Kotaro Inagaki et située dans la région de Hokuriku, a obtenu sa licence de production de whisky dans une période difficile de pénurie de riz après la guerre. Depuis sa création, la distillerie s'est spécialisée dans les whiskies fumés utilisant de la tourbe. Après une rénovation totale en 2016, le maître distillateur, Takahiko Inagaki, poursuit cette tradition en produisant des whiskies de haute qualité avec une attention particulière aux détails et un respect des méthodes traditionnelles. Saburomaru II High Priestess 70th Anniversary est une célébration de cet héritage et de la passion de la distillerie pour les whiskies tourbés.