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Saburomaru Far East of Peat 4th Batch
World Blended Malt - 50% - 70 cl
Saburomaru Far East of Peat 4th Batch est une véritable démonstration de l'art de l'assemblage de malts de diverses origines, né de la collaboration entre les distilleries Saburomaru et Eigashima.
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Ce quatrième batch se compose de trois ingrédients : un malt fortement tourbé de la distillerie Saburomaru, distillé en 2018 et vieilli en fûts de Bourbon, du malt légèrement tourbé également vieilli en fût de Bourbon de la distillerie Eigashima anciennement connue sous le nom de White Oak, et du malt écossais pour lier le tout.
Le nez est séduisant avec ses notes fumées marquées par la tourbe, enrichies par des arômes de céréales maltées. En bouche, le whisky révèle une complexité riche, où se mêlent les saveurs robustes de tourbe provenant du malt de Saburomaru et les subtilités boisées et vanillées apportées par le malt de la distillerie Eigashima. La finale est longue et persistante, offrant une agréable chaleur et des notes fumées qui s'attardent sur le palais.
La distillerie Saburomaru, sous la direction de Takahiko Inagaki, a toujours cherché à innover et à collaborer, comme en témoigne cette collaboration avec Eigashima Sake Brewery. Fondée bien avant le boom du whisky japonais dans les années 2000 et connue pour son célèbre single malt Akashi, Eigashima Shuzo est l'une des rares distilleries japonaises à avoir une longue tradition de production de whisky.
Cette collaboration vise à enrichir la diversité des whiskies disponibles, dans une industrie japonaise du whisky encore jeune comparée à ses racines écossaises, et où les distilleries n'ont pas pour tradition de collaborer entres elles. La série d'éditions limitées "Far East of Peat" a vu le jour en 2021 avec une première édition née de la collaboration entre Saburomaru et la distillerie Nagahama. En associant différents styles et origines de whiskies, cette série explore de nouvelles possibilités et offre des profils de saveurs inédits aux amateurs de whisky japonais.
Détails Saburomaru Far East of Peat 4th Batch
Type
World Blended Malt
Producteur
Wakatsuru Shuzo
Distillerie
Saburomaru - Eigashima - Malt Ecossais
Région
Japon
Degré d'alcool
50%
Filtration
Non filtré à froid
Contenance
70 cl
Âge
3 ans
Millésime
2018
Date d'embouteillage
2022
Type de fût
Bourbon - Chêne blanc américain
Embouteillage
Small Batch - Edition Limitée
Nombre de bouteilles
5000
Coloration
Non coloré
Tourbe
Tourbé
Ingrédient
Orge maltée
Emballage
Etui en carton
La distillerie Wakatsuru Saburomaru
L'histoire de la distillerie Saburomaru située dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama) débute en 1952 lorsque Wakatsuro Shuzo brasseur de saké et producteur de shochu obtint la licence pour distiller du whisky.
La distillation de malt a commencé en 1954 avec la création du blend Sunshine, et va se poursuivre de manière discontinue jusqu'en 2016 lorsque Wakatsuru Shuzo prit la décision de rénover ses installations de la région de Hokuriku afin de les dédier à la production de whisky de malt.
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