Saburomaru 0 The Fool Heavily Peated

Elaboré à partir d'orge tourbée à 50 ppm, Saburomaru 0 The Fool a été distillé en 2017 dans les anciens alambics rénovés pour l'occasion mais remplacés en 2018 par deux alambics tout neufs de fabrication japonaise.

Située dans la ville de Tonami dans la préfecture de Toyama au cœur d'une région réputée pour la qualité de ses eaux de sources, la distillerie Saburomaru bénéficie en plus de conditions climatiques idéales pour la production de whisky avec notamment des saisons bien marquées favorisant le vieillissement des spiritueux.

Symbolisant un départ de zéro avec l'ouverture de nouveaux chemins possibles, la carte du jeu de tarot The Fool (l'idiot) représente avec justesse l'état d'esprit de Takahiko Inagaki, propriétaire et Maitre Assembleur de la distillerie et accessoirement arrière petit-fils du fondateur de Wakatsuru, qui vient de débuter la nouvelle histoire des whiskies Saburomaru.

Déjà récompensé aux World Whiskies Awards 2021 dans sa version "cask strength", Saburomaru 0 The Fool est le whisky qui fait la liaison entre le savoir-faire historique accumulé au fil des ans et l'avenir de la distillerie entièrement rénovée.