Ryujin Shuzo

Ryujin Shuzo est une petite brasserie artisanale de saké plutôt confidentielle de la région de Gunma, dont l'origine remonte à la fin du 16ème siècle.

Située dans la ville de Tatebayashi, la Maison Ryujin tire son nom de la source d'eau très pure sur laquelle elle fut bâtie. Selon la légende, la source découverte sous l'ère Edo, fut baptisée Ryujin du nom de la divinité dragon qui aurait jailli de l'eau lorsque elle fut mise au jour.

Largement considérée comme l’une des plus belles Maison de saké, Ryujin Shuzo produit plusieurs sakés commercialisés sous deux marques différentes : Oze No Yukidoke et Ryujin dont les embouteillages ont maintes fois été récompensés notamment au prestigieux concours de l'International Wine Challenge.

La brasserie fière de sa longue histoire, applique encore aujourd'hui sa philosophie du "kaizen" ou "l'art de devenir meilleur" en se perfectionnant constamment afin de pérenniser son avenir. Comme se plait à le dire Hideki Horikoshi, Toji ou Maître Brasseur et 18ème génération de la famille propriétaire de la brasserie, "Selon le fameux proverbe japonais : le statu quo vous empêche d'aller de l'avant".