Taragawa Bourbon Cask

Fondée en 1948 sur l'île Miyakojima dans l'archipel d'Okinawa, la distillerie Taragawa est connue pour ses productions d'awamori l'alcool traditionnel composé de riz distillé.

Entourée de champs de canne à sucre, la distillerie distille en petite quantité de la mélasse de canne récoltée localement. Ce rhum ambré est issu d'une double distillation en alambic hybride : une première distillation sous vide et une deuxième sous atmosphère normale. Il est par la suite vieilli 5 mois en ex-fûts de Bourbon et embouteillé non filtré à froid à 46%.

Son profil complexe et gourmand dévoile des arômes de banane et de fruit de la passion au nez, avec des notes vanillées et épicées au palais. Une finale persistante épicées avec des notes de poivre blanc mettra un terme à la dégustation.

Taragawa Bourbon Cask peut se déguster comme un whisky sec ou on the rocks, mais peut également être utilisé comme bas de cocktail.