Nine Leaves Last Drops

Cette édition rare marque la fin d’une aventure artisanale unique et le début d’un nouvel héritage, désormais porté par La Maison & Velier, qui a acquis les derniers stocks de rhum vieilli et les ultimes lots de rhum blanc de la distillerie.

Ce rhum dévoile un nez d’une grande pureté, où se mêlent des arômes délicats de canne à sucre fraîche et de miel, sublimés par des notes florales et une pointe minérale évoquant la source d’eau pure utilisée dans son élaboration. En bouche, l’attaque est soyeuse et précise, révélant une belle intensité aromatique avec des nuances de fruits tropicaux, de caramel blond et d’épices douces. La finale est longue et élégante, marquée par une fraîcheur subtile et une persistance raffinée qui témoigne du savoir-faire exceptionnel de Yoshiharu Takeuchi.

Nine Leaves Last Drops est élaboré à partir de sucre Kokuto, une spécialité de l’archipel d’Okinawa, et d’une eau souterraine d’une pureté exceptionnelle. La fermentation, qui dure environ quatre jours, permet de développer une richesse aromatique remarquable. La distillation s’effectue en alambics pot stills Forsyth’s : l’un inspiré de Chichibu, et l’autre du style Glenmorangie, offrant un équilibre parfait et une complexité aromatique unique. Après la distillation, les rhums sont vieillies dans divers fûts, entreposés soit dans un chai soumis à de fortes variations de température, soit dans une ancienne mine où règnent une humidité élevée et des températures très basses.

L’histoire de Nine Leaves est profondément personnelle. Après avoir travaillé aux côtés d’Ichiro Akuto, fondateur de la distillerie de whisky Chichibu, Yoshiharu Takeuchi a développé une passion pour le rhum, adoptant une approche artisanale inspirée des techniques du single malt. De la fermentation à la distillation, en passant par le remplissage des fûts et l’étiquetage des bouteilles, il gérait chaque aspect de la distillerie, s’assurant que chaque expression reflète pleinement sa vision et son dévouement. Fin 2023, après 10 ans d’activité, il a pris la décision de fermer la distillerie et de céder l’ensemble du stock de rhums vieillis ainsi que le dernier lot de rhum blanc à La Maison & Velier, garantissant ainsi la continuité de son héritage. La première série de cinq embouteillages s’inspire du jeu de cartes traditionnel japonais Unsun Karuta datant de la fin du XVIIᵉ siècle, sous l’ère Edo, dont chaque étiquette dévoile une carte de la collection. Ce clin d’œil à l’histoire japonaise renforce le caractère exclusif et symbolique du Nine Leaves Last Drops, une véritable pièce de collection célébrant l’art du rhum japonais. De futures éditions suivront, perpétuant ainsi l’histoire de Nine Leaves à travers des embouteillages d’exception.

Produit limité à 1 bouteille par client