Nine Leaves Almost Spring Cabernet Sauvignon

Le rhum Nine Leaves Almost Spring Cabernet Sauvignon est une création de la micro-distillerie Nine Leaves fondée par Yoshiharu Takeuchi en 2013 à Otsu sur les berges du lac Biwa.

Ce rhum a pour originalité d'être presque comme un whisky, il est distillé en alambics traditionnels écossais et vieilli pendant un an en fûts de vin rouge (Cabernet Sauvignon) de Wente Vineyards, un domaine viticole de Californie, aux États-Unis. Surprenant par son caractère complexe, il se dévoile au nez avec des notes de mangue, de miel et de vanille fumée auxquels viennent s'ajouter des arômes épicés et de gingembre à la dégustation au palais, pour finalement disparaître dans une finale intensément fruitée.

Rhum rose ambré Japonais, Nine Leaves Almost Spring Cabernet Sauvignon est élaboré à partir de sucre roux non raffiné, le muscovado, provenant de l'île Tamara dans l'archipel tropical d'Okinawa. Sa palette aromatique gourmande est enrichie par des arômes vineux dérivés de l'échange entre le fût et le rhum au cours de la maturation.