Miyashita

Fondée en 2012 par Miyashita Shuzo, la distillerie Miyashita, aussi appelée distillerie Okayama, fut implantée à l'ouest de Honshu au nord de l'île de Shikoku.

Miyashita Shuzo c'est l’histoire de deux frères, Kamezo et Motosaburo Miyashita, qui, dès leur plus jeune âge, se retrouvent confiés à un proche, suite au décès soudain de leur père bien aimé. Leur proche est à cette période directeur d’une célèbre brasserie au Japon. Ils se retrouvent alors plongés au cœur du savoir-faire japonais notamment sur l’élaboration du Saké.

Durant des années, ils vont s'intéresser à l'univers du saké, se perfectionner et enrichir leur créativité pour réaliser leur rêve de fonder leur propre brasserie. C'est en 1915 que la brasserie « Miyashita Sake Brewery » voit le jour et deviendra quelques décennies plus tard, une distillerie.

Fière de ses multiples savoir-faire, la distillerie se démarque en produisant différents types de boissons alcoolisées, aussi variées que complémentaires. Suivant cette philosophie de la diversité, la distillerie Miyashita s'oriente naturellement vers la production de whiskies japonais.

En 2011, ils dévoilent leur premier embouteillage : le Okayama Single Malt. Fort de cette expérience, l’équipe de Miyashita se perfectionne et présente un deuxième whisky, le Okayama Triple Cask, né de l'assemblage de single malts vieillis en fûts de bourbon, sherry et mizunara.

Avec l'importation d'un alambic allemand en 2015, l'année du 100ème anniversaire de la distillerie, Miyashita dispose d'outils à la pointe de la modernité lui permettant de produire du whisky à la hauteur des standards des plus grandes Maisons.