Miyagikyo Discovery Aromatic Yeast

Lancée en 2021 à l'approche des 90 ans de Nikka Whisky, la série Discovery a été créée pour mettre en avant les étape-clé de la création de ses single malts Yoichi et Miyagikyo.

L'édition 2022 met l'accent sur les levures, un ingrédient rarement évoqué et pourtant indispensable dans la fabrication d'un whisky. Miyagikyo Discovery Aromatic Yeast dévoile un profil délicat aux accents fruités avec au nez des notes de poire, de pêche et d'abricot ainsi que des notes plus atypiques de lavande, de guimauve et de marshmallow. En bouche, des arômes céréaliers de malt et d'orge sont enrobés de notes de pain brioché et de miel d'acacia. La finale longue et soyeuse met l'accent sur des notes plus végétales d'herbe coupée, de sauge, de verveine et de camomille.

Réputée pour ses single malts au profil fruité, la distillerie Miyagikyo fondée en 1969 bénéficie d'un savoir-faire hérité du père fondateur du whisky japonais le célèbre Masataka Taketsuru.