Komasa

Komasa Gin est une marque de gin artisanal japonais créée en 2018 par Komasa Jyozo, un producteur de shochu située à Kagoshima, dont l'origine remonte à plus de 130 ans.

La gamme Komasa se compose de deux gins élaborés à base du fameux shochu de riz maison, mettant chacun en lumière un ingrédient local ; la petite mandarine japonaise pour le Komasa Sakurajima Komikan, et le thé vert pour le Komasa Hojicha.

En plus de ces ingrédients typiquement japonais, d'autres botaniques telles que les baies de genièvre, des épices, des zestes d'agrumes et diverses plantes ont été soigneusement sélectionnées et distillés pour aromatiser les gins Komasa.

Komasa Jyozo est située dans une région montagneuse en bord de mer où l'on trouve une grande variété de fruits et de légumes cultivés localement dans la plus pure tradition. C'est de cette collaboration avec les cultivateurs locaux et du savoir-faire accumulé dans l'art de la distillation des spiritueux que vont naître les gins artisanaux Komasa. 

En plus du shochu distillé depuis plus d'un siècle, du whisky avec la jeune distillerie Kanosuke, Komasa Jyozo poursuit son développement en ajoutant le gin à sa gamme de spiritueux et pérennise ainsi son avenir.