Kanosuke Single Malt

À la dégustation, ce whisky dévoile au nez une douceur équilibrée entre miel et thé au citron, nuancée par des notes plus prononcées de banane et de caramel. En bouche, il évoque les saveurs traditionnelles japonaises, alliant le parfum du bonbon au miel de coing et de la cannelle de Nikki à une texture enveloppante. Les nuances vives de gingembre se mêlent harmonieusement à l'amertume des noix fumées, mettant en lumière la douceur caractéristique des whiskies de Kanosuke. Enfin, sa finale évoque la lente disparition des douces et amères notes, rappelant le déclin paisible du soleil sur l'horizon marin.

Nichée près de la plage au sud de Kagoshima, la distillerie Kanosuke tire son inspiration de l'atmosphère unique de cet emplacement, vanté par Mr. Kanosuke comme abritant le plus splendide coucher de soleil du Japon. La bouteille symbolise le coucher de soleil embrasant la mer de Chine, vue depuis le Mellow Bar de la distillerie Kanosuke. Cet environnement exceptionnel est le berceau des whiskies élaborés avec passion au quotidien par la deuxième génération de la famille Kanosuke.

Kanosuke Single Malt associe subtilement une petite proportion de malt tourbé à un processus de distillation dans trois alambics distincts. Vieilli dans des fûts de sherry et de chêne blanc américain re-bousinés, ayant précédemment contenu le fameux shochu "Mellowed Kozuru" de la famille, ce whisky incarne l'essence de ce terroir exceptionnel.