Kanosuke

Sortie de terre en 2018, la distillerie artisanale Kanosuke a été fondée par Komasa Jyozo, producteur d'alcools traditionnels comme le shochu depuis 1883.

Située dans la préfecture de Kagoshima sur le littoral le long de la célèbre plage Fukiagehama, la distillerie Kanosuke bénéficie d'un climat océanique plutôt doux avec des températures rarement négatives en hiver.

Contrairement à la plupart des distilleries artisanales japonaises, la distillerie Kanosuke a fait l’acquisition, non pas de deux, mais de trois alambics traditionnels, chacun avec des formes différentes et des cols inclinés à différents degrés. Cette diversité permet la production de whiskies aux profils variés au caractère riche et aromatique.

En plus de ses trois alambics traditionnels, la distillerie s’est munie d’équipements à la pointe de la technologie. Forte de son savoir-faire hérité de la fabrication de shochu, elle a vu ses premières créations être récompensées aux World Whiskies Awards 2019 et 2020.

Depuis 2020, Kanosuke vous invite à partager son aventure au travers de new malts à peine âgés de quelques mois dont l'évolution au fil du temps aboutira en 2021 à la présentation du tout premier whisky : le Kanosuke single malt First Edition.