Yuji

Ce saké revisite la tradition avec un profil léger et rafraîchissant, offrant une alternative originale avec seulement 7,3 % d’alcool, idéale pour une dégustation en douceur.

Son nez révèle une fraîcheur herbacée mêlée à de délicates notes florales de fleurs blanches, avec une subtile touche lactique, typique des sakés japonais. En bouche, il séduit par une douceur délicate de miel d’acacia, équilibrée par l’acidité vive de la pomme verte, évoquant le profil de certains vins blancs frais et fruités. La finale est élégante et persistante, marquée par des saveurs de litchi, d’ananas et de fleurs blanches, apportant une sensation à la fois gourmande et aérienne.

Yuji est élaboré avec un riz soigneusement sélectionné, poli à 78 %, préservant ainsi un maximum d’arômes tout en offrant une texture légère et fluide. Son taux d’alcool réduit le distingue des sakés traditionnels, en faisant une option parfaite pour une découverte en apéritif, avec un gouda jeune ou en accompagnement de desserts. Son format de 72 cl permet de partager un moment de dégustation convivial, qu'il soit dégusté frais ou légèrement tempéré.

Ancrée dans l’histoire du saké japonais, Hakutsuru est l’une des brasseries les plus influentes du Japon. Située dans la préfecture de Hyogo, une région réputée pour la qualité de son eau et de son riz, elle incarne un savoir-faire séculaire allié à une quête constante d’innovation. Avec Yuji, Hakutsuru démontre sa capacité à allier tradition et modernité, en proposant un saké accessible et rafraîchissant, parfait pour initier les amateurs à l’univers du saké japonais.