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Kirin Jijoshu Vintage Junmai Jukusei Genshu
Kirin Jijoshu Vintage Junmai Jukusei Genshu est un saké vieilli fabriqué par la brasserie Kaetsu Suzo fondée en 1880 dans la préfecture de Niigata.
Lire la suiteKirin Jijoshu Vintage Junmai Jukusei Genshu est un saké vieilli fabriqué par la brasserie Kaetsu Suzo fondée en 1880 dans la préfecture de Niigata.
La maturation va progressivement adoucir le saké qui devient plus moelleux et se pare d'une couleur or. Très expressif au nez, il bénéficie en bouche d'une texture crémeuse dans laquelle se dévoilent des arômes de caramel et de fruits mûrs (abricot, prune).
A déguster frais, le saké Kirin Jijoshu millésime 2021 accompagne particulièrement bien les desserts à bases de chocolat, et de fruits frais mais peut tout aussi bien s'accorder avec de la volaille en sauce.
Détails Kirin Jijoshu Vintage Junmai Jukusei Genshu
Type
Saké - Nihonshu
Catégorie
Junmai
Brasserie
Kaetsu Shuzo
Région
Honshu - Niigata
Degré d'alcool
17,2%
Contenance
72 cl
Taux de polissage
70% (Grain de riz restant)
Type de riz
Koshitanrei
Emballage
Etui en carton
La brasserie Kaetsu Shuzo - Homare Kirin
A l'origine fondée en 1880 dans la préfecture de Fukushima, la brasserie de saké Kaetsu Shuzo fut transférée en 1886 dans la préfecture de Niigata au cœur d'une région célèbre pour ses paysages naturels et ses rivières montagneuses.
Située à la confluence des rivières Agano et Tokonami lui permettant un accès à de l'eau de source très pure, et bénéficiant d'un climat très humide plongeant régulièrement la région dans le brouillard, Kaetsu Shuzo est entourée des conditions idéales pour le brassage du saké.
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Vos avis sur Kirin Jijoshu Vintage Junmai Jukusei Genshu
Olivier T. publié le 23/02/2024 suite à une commande du 09/02/2024
Fruité, gourmand, complexe. C'est un saké atypique.