Koi Koi Junmai Ginjo

Koi Koi Junmai Ginjo

Saké - Nihonshu - 14,5% - 72 cl

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Produit par la petite brasserie traditionnelle d'Asahara Shuzo fondée en 1882, Koi Koi est un saké de type junmai, ce qui veut dire sans ajout d'alcool, et de type ginjo ce qui signifie que le riz utilisé pour sa fabrication a été poli à 40%.

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Produit par la petite brasserie traditionnelle d'Asahara Shuzo fondée en 1882, Koi Koi est un saké de type junmai, ce qui veut dire sans ajout d'alcool, et de type ginjo ce qui signifie que le riz utilisé pour sa fabrication a été poli à 40%.

Plutôt fin et fruité, ce nihonshu conviendra à tous les curieux désirant s'initier au saké, et pourra se servir à température en accompagnement de fromages ou de desserts crémeux.

Le saké ou nihonshu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 14 à 17 % du volume et qui est élaborée à partir d'un brassage d'eau, de levures et de riz cuit à la vapeur dont à peu près 20% a été au préalablement ensemencé par un champignon microscopique afin de permettre une meilleure fermentation. 

Détails

Détails Koi Koi Junmai Ginjo

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai Ginjo

Brasserie

Asahara Shuzo

Région

Honshu - Saitama

Degré d'alcool

14,5%

Contenance

72 cl

Taux de polissage

60% (Grain de riz restant)

Type de riz

Miyama Nishiki

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Asahara Shuzo

Fondée en 1882 par Zenjiro Asahara, le brasserie fut implantée dans le petit village de Ogose de la préfecture de Saitama.


Située au cœur d'une région montagneuse à la faune et la flore préservées, à l'origine Asahara Shuzo est une Maison de saké qui aujourd'hui propose une large gamme de boissons alcoolisées allant du saké au shochu en passant par les fameuses liqueurs de fruits Nigori, mais aussi du vin et de la bière.

En savoir plus
Servir à température

Servir à température

Révèle toutes ses saveurs à température ambiante

Fromages

Fromages

Parfait avec vos fromages, comme un bon vin !

Boisé

Boisé

Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...

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PHILIPPE F. publié le 28/11/2023 suite à une commande du 19/11/2023

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