Shirakabegura Junmai Daiginjo

Saké haut de gamme de la brasserie Shirakabegura, ce Junmai Daiginjo révèle un profil élégamment équilibré et très raffiné typique des sakés brassés avec le précieux riz yamada nishiki.

A la fois parfumé et fruité, il exprime des arômes subtiles de poire, de melon et de banane et une douceur qui suggère le miel. Sa texture presque onctueuse accompagne la dégustation jusqu'à une longue finale qui délivre quelques petites touches de notes fleuries. 

Primé à l’International Wine Challenge, le saké Shirakabegura Junmai Daiginjo peut se déguster frais pour accompagner du poisson cru tels que les sashimis ou sushis, ou bien chauffé à 40°c pour être dégusté avec des plats de poissons en sauces.

Depuis plus d'un siècle la Maison Takara Shuzo, célèbre pour ses productions de mirin, de shochu et de saké, élabore l'ensemble de ses sakés premiums à Nada (Hyogo) à la brasserie Shirakabegura, qui produit de façon entièrement artisanale.