Akashi Tai Honjozo Tokubetsu

Ce saké révèle un bouquet délicat, accompagné de légères notes de citron, de citron vert et de foin. Une attaque vive laisse place à des saveurs rafraîchissantes et citronnées, adoucies par une finale douce et équilibrée, offrant une expérience gustative intéressante.

Sous la direction du Maître Toji Kimio Yonezawa, chaque étape du processus de brassage est exécutée avec un soin minutieux, depuis la sélection du riz gohyakumangoku récolté localement, jusqu'à la filtration finale, garantissant ainsi la qualité exceptionnelle de chaque cuvée. Tous les ingrédients sont sélectionnés avec soin pour conférer aux sakés leur caractère unique. Guidée par les conseils avisés du Maître Toji, l'équipe veille à chaque détail, de la cuisson à la fermentation, pour créer des saveurs corsées et généreuses, véritables signatures de la brasserie Akashi.

Akashi Tai Tokubetsu Honjozo est un saké plus léger auquel le Maître Brasseur ajoute une petite quantité d'alcool avant l'étape de filtration, intensifiant ainsi les arômes obtenus pendant le brassage. Offrant une longueur en bouche plus prononcée, il s'harmonise parfaitement avec une variété de plats à base de fruits de mer et peut être dégusté à température ambiante.