Nikka Coffey Gin

Nikka Coffey Gin est un gin Japonais à l’esprit riche et doux dont la texture est plutôt soyeuse et raffinée. Il est élaboré à partir d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée produis à la distillerie Miyagikyo. En plus des aromates traditionnels tels que les baies de genièvre, son étonnante complexité repose sur des notes rafraîchissantes d’agrumes du Japon tels que le Yuzu, le Kabosu, le Shikuwasa et l’Amanatsu, et l’agréable piquant du Sansho, un poivre Japonais.

Bien que Nikka soit surtout connu pour ses whiskies maintes fois primés, la Maison distille également depuis longtemps des spiritueux blancs pour le marché domestique, dont du gin et de la vodka. Et pour la première fois, la célèbre marque de whisky Japonais a développé une étonnante expression de gin, 100% distillée dans ses alambics de type Coffey.

Les Coffey Stills (alambics Coffey)

Du nom de son inventeur Aeneas Coffey, cet alambic traditionnel à deux colonnes continues, le «Coffey Still», produit des whiskies de grain de qualité initialement destinés aux blended whiskies. Importés d’Écosse en 1963, Nikka est resté fidèle à ces alambics traditionnels, qui conservent plus de caractère et donnent une texture distincte des alambics multicolonnes modernes et plus efficaces. Faire fonctionner ces vieux alambics nécessite une réelle expertise, que Nikka continue à cultiver au fil des ans.