Gekkeikan

Fondée en 1637 par la famille Okura, Gekkeikan qui signifie couronne de laurier en japonais, est la plus ancienne Maison de saké de la région de Kyoto.

A l'origine, Gekkeikan n'était qu'un magasin de boissons alcoolisées situé dans la ville de Fushimi. Ce n'est qu'à partir de 1783 que la fabrication de saké a réellement débuté avec la construction de la première brasserie. Après avoir créé son propre laboratoire de recherche sur le brassage du saké en 1909, Gekkeikan a su se perfectionner et innover continuellement en contribuant au développement du saké de Fushimi.

Aujourd'hui la petite brasserie familiale est devenue un groupe prospère spécialisé dans la fabrication, la vente et l'exportation, et l'importation de boissons alcoolisées, qui possède plusieurs brasseries produisant un très large éventail de sakés.

Toutes les brasseries Gekkeikan sont situées à Fushimi et dans ses environs dont les sous sols regorgent d'eau de grande qualité qui est pompée pour être utilisée pendant le brassage du saké.