Kirin Fuji Single Malt

Le nez du Fuji Single Malt est d'une élégance rare, dévoilant des arômes riches de pomme et d'ananas mûrs, rehaussés par des notes gourmandes de crème brûlée et de miel. Une subtile touche florale de thé vient équilibrer le tout. En bouche, il révèle des saveurs fruitées profondes, notamment de pêche blanche, poire et abricot, avec une texture douce et veloutée. La finale, longue et persistante, laisse une impression gourmande marquée par des nuances sucrées et une complexité raffinée qui évolue avec chaque gorgée.

Ce single malt est élaboré dans la célèbre distillerie Fuji Gotemba, où tous les processus de production, de la distillation à la mise en bouteille, sont réalisés sur place. Distillé dans des alambics traditionnels, il est vieilli pendant plus de 8 ans dans des fûts de chêne blanc américain et de bourbon, conférant au whisky des saveurs riches et un caractère parfaitement équilibré. Nichée à 620 mètres d'altitude, la distillerie bénéficie de conditions climatiques idéales pour la maturation, avec un air pur, une brume constante et une humidité élevée, favorisant un vieillissement lent et optimal. L'utilisation de l'eau pure issue de la fonte des neiges du Mont Fuji, filtrée pendant plus de 50 ans, ajoute une dimension unique à ce whisky, lui apportant fraîcheur et délicatesse.

Fondée en 1972 par la Kirin Brewery Company en collaboration avec Seagram et Chivas, la distillerie Fuji Gotemba se distingue par son engagement à créer des whiskies d'une grande finesse, tout en intégrant les meilleures pratiques internationales. Située à seulement 12 kilomètres du sommet du Mont Fuji, elle tire parti de cet emplacement privilégié pour élaborer des whiskies à la fois fruités et moelleux, profondément influencés par l'environnement naturel unique. Grâce à l'intégration des technologies et savoir-faire de Seagram pour le whisky de grain, de Chivas pour le whisky de malt, et à un approvisionnement constant en fûts de bourbon via Four Roses, la distillerie produit des whiskies aux profils variés et complexes. La distillation se fait selon trois méthodes différentes – écossaise, canadienne et américaine – pour produire une gamme diversifiée de whiskies de grain et de malt, garantissant ainsi la singularité et la richesse de chaque bouteille.