Kirin Fuji Single Grain

Reconnue à travers le monde pour son expertise dans la distillation de whiskies de grains (Kirin Single Grain a été récompensé par une médaille d'or à l'International Spirits Challenge 2020), la distillerie Fuji Gotemba fondée en 1970 au pied du Mont Fuji nous dévoile sa dernière création : Kirin Fuji Single Grain.

Jota Tanaka, Master Blender de la Maison Kirin Whisky, nous démontre une fois de plus comment atteindre un équilibre parfait entre notes légères et céréalières, et arômes riches et intenses. Cette harmonie aromatique est obtenue grâce à l'assemblage de trois types de whiskies de grain : un type léger (distillé en colonne), un medium (distillé en Batch Kettle) et un intense (distillé en alambic Doubler, une spécificité mondiale hors des terres du Bourbon). 

L'esprit harmonieux de cet assemblage se confirme à la dégustation avec un nez dévoilant des notes florales accompagnées de notes gourmandes de tarte aux poires, marrons glacés et zeste d'orange confit qui sont rejointes en bouche par des arômes de poires pochées, de compote de pomme et de chocolat noir, mais aussi des touches épicées de cannelle et des touches toastées de pain au seigle. En finale Kirin Fuji Single Grain disparaît tout en douceur en laissant derrière lui quelques effluves de tannins et d'encens.