Masuizumi Gentei Daiginjo

Masuizumi Gentei Daiginjo est un saké premium élaboré par la brasserie Masuda Shuzo Ten aujourd'hui située entre mer et montagnes dans la région de Toyama.

Brassé selon des techniques perfectionnées au fil des générations, ce saké daiginjo révèle un profil profond, riche et complexe, qui exprime des notes florales, fruitées et minérales. La rondeur et la texture soyeuse sont renforcées par la puissance du umami héritée de la variété de riz yamada nishiki spécialement utilisée pour le brassage.

A servir frais, Masuizumi Gentei Daiginjo est idéal pour être dégusté lors de l'apéritif, mais il peut également accompagner des viandes rouges telles que la côte de bœuf ou l'entrecôte.

Créée dans le Nord du Japon, la Maison Masuda est un précurseur dans l’art du saké se lançant il y a 40 ans dans la fabrication de ginjo, une appellation alors peu connue et peu répandue sur l'archipel. Le toji actuel Monsieur Hatanaka est issu d’une famille de cinq générations de maîtres brasseurs, c'est aussi actuellement un des toji les plus anciens et les plus expérimentés du Japon.