Chichibu 9 ans Single Cask n°3094 Bourbon Barrel 2nd fill

Au nez il séduit immédiatement avec des arômes sucrés de pêches et de pamplemousses en conserve, agrémentés par des nuances riches de vanille et de crème, conférant une qualité presque dessert. Une subtile touche de crème de coco apporte une sensation tropicale, évoluant progressivement vers des notes boisées et un léger parfum de chai latte à la cannelle. Le palais révèle une élégance austère, une ouverture mielleuse se mêle à des notes minérales et légèrement salines. En évoluant, des nuances de crème vanillée et de malt céréalier se distinguent, accompagnées par des tonalités subtilement terrestres et des notes d'acide lactique, apportant une complexité unique typique des expressions de Chichibu. La finale épicée révèle des nuances d'anis et de poivre, accompagnées de douces notes persistantes de miel et de vanille. Progressivement, des touches de pommes cuites se transforment en des notes plus profondes de cacao et d'un léger umami rappelant la sauce soja, offrant une conclusion riche et diversifiée.

Chichibu 9 ans Single Cask n°3094 Bourbon Barrel 2nd fill incarne la quintessence du savoir-faire de la distillerie Chichibu, distillé en 2014 à partir d'orge propino, ce whisky a été vieilli avec soin dans le fût de Bourbon de second remplissage #3094 pour atteindre sa maturité optimale, puis embouteillé en 2023, offrant seulement 177 bouteilles.

Cette édition limitée fait partie d'une série de whiskies single cask Chichibu embouteillés en partenariat avec le designer japonais Katsumi Komagata. Cette collection se distingue par ses étiquettes arborant des formes abstraites aux couleurs vives et audacieuses, reflétant les nuances joyeuses des livres pour enfants. Deux des étiquettes, avec leurs formes ondulées, évoquent une dynamique fluide. Célèbre pour ses œuvres vibrantes en papier, Katsumi Komagata a illustré des images inspirées de la nature, nommées "Oiseau, Forêt, Ciel, Vague", spécialement pour cette série, en parfaite résonance avec l'essence du whisky Chichibu.