Asaka

Seule distillerie productrice de whisky de la région de Tohoku, Asaka fut construite en 2015 par Sasanokawa Shuzo une société fondée en 1765 spécialisée dans la productions de boissons alcoolisées.

Située dans la préfecture de Fukishima au cœur d'un massif montagneux, la distillerie bénéficie de ressources naturelles locales d’exception dont une eau puisée dans les profondeur du lac Inawashiro, l’un des plus grands du pays.

Sasanokawa Shuzo qui avait obtenu la licence de distiller du whisky en 1946, produisait un blend le Cherry, et plus tard le Yamazakura blend. Héritière du savoir-faire, l’entreprise familiale a su se donner les moyens en dotant la toute nouvelle distillerie d’équipements à la hauteur de ses ambitions.

D'une superficie de 390m², le bâtiment principal abrite une paire d'alambics traditionnels fabriqués au Japon par la célèbre fonderie Miyake. La distillerie dispose également de son propre chai d'une superficie de 790m², où les single malts sont vieillis en fûts de bourbon, de sherry, ou bien encore de mizunara.

Asaka est une distillerie artisanale, aux méthodes et au savoir-faire séculaires, qui met un point d’honneur à proposer des whiskies raffinés à l’image du Japon, comme en témoigne le tout premier embouteillage de la distillerie dévoilé en 2020 ; le single malt Yamazakura The First.