Akkeshi Single Malt Peated Boshu

Akkeshi Boshu est un single malt 100% japonais embouteillé par la distillerie Akkeshi construite en 2015 sur l'île d'Hokkaido la plus au nord de l'archipel nippon.

Bien qu'il ait une maturité courte d'environ 4 ans, ce whisky possède un profil doux exprimant une grande richesse aromatique. Au nez on découvre des notes de fruits secs, de chocolat au lait, d'agrumes et une odeur de fumée de bois brûlé et de noisettes torréfiées. En bouche il développe sa texture crémeuse qui accompagne des arômes d'agrumes, de sucre de canne et une élégante tourbe légèrement saline. La finale exprime des notes de cacao amer qui se mélangent avec la finesse de la tourbe et la douceur des agrumes.

Cette édition embouteillée en 2021 est un assemblage de malts tourbés et non tourbés dont une petite partie provient d'orge domestique ryofu cultivée localement. Ces malts ont été distillés en 2017 et ont été maturés pendant 4 ans en fûts de bourbon pour environ 90% d'entre eux, le reste a été maturé dans d'autres fûts tels que les célèbres mizunara casks.

Akkeshi Boshu est le troisième whisky de la série "24 Sekki" s’inspirant de l’ancien calendrier asiatique où une année est divisée en 24 saisons solaires qui portent chacune un nom et sont toutes associées à un changement saisonnier précis comme le début de l'hiver ou l'équinoxe de printemps. Boshu désigne la saison des semis de céréales telles que le riz ou l'orge. C'est également à ce moment que les lucioles font leur apparition en illuminant les sous-bois d'Hokkaido. C'est un hommage à cette saison que la distillerie a voulu proposer sur l'étiquette à travers une image représentant une volée de lucioles.