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Akashi Blended Sherry Cask Finish
Akashi Blended Sherry Cask Finish est un whisky créé par Mikio Hiraishi le propriétaire et Maître Assembleur de la distillerie Eigashima anciennement appelée White Oak.
Lire la suiteAkashi Blended Sherry Cask Finish est un whisky créé par Mikio Hiraishi le propriétaire et Maître Assembleur de la distillerie Eigashima anciennement appelée White Oak.
Assemblage de whiskies de grain de provenance étrangère et de 30% de whiskies de malt distillés à Eigashima au Japon, l'ensemble des whiskies ont été vieillis en fûts de chêne américain pendant au moins trois années, puis affinés 6 mois en fûts de sherry, les célèbres fûts de vins Andalous.
Ce blend affiche un profil riche et gourmand exprimant au nez des notes de vanille, abricot sec et zeste d'orange. Au palais la texture douce et moelleuse est accompagnée d'arômes épicés, boisés et des notes de fruits secs typiques des whiskies affinés en fûts de sherry. Cet affinage complémentaire se ressent dans la finale plutôt longue et élégante où les notes boisées côtoient les notes vineuses de sherry.
Détails Akashi Blended Sherry Cask Finish
Type
Blend
Marque
Akashi - White Oak
Distillerie
Eigashima - White Oak
Région
Honshu - Hyogo
Degré d'alcool
40%
Contenance
50 cl
Type de fût
Chêne blanc Américain
Fût d'affinage
Sherry
Durée d'affinage
6 mois
Embouteillage
Small Batch
Tourbe
Non tourbé
Ingrédient
Orge maltée & céréales
Emballage
Etui en carton
La marque Akashi
Créée en 2007 par Mikio Hiraishi propriétaire de la distillerie Eigashima anciennement nommée White Oak, la marque Akashi se décline en de nombreux embouteillages tels que des single casks, single malts ou des blends dont la qualité est aujourd'hui largement reconnue et appréciée à travers le monde.
La créativité dont fait preuve Mikio Hiraishi se retrouve dans chaque whiskies Akashi avec notamment l'utilisation d'une grande diversité de fûts de vieillissement allant des traditionnels fûts de bourbon et de sherry, en passant par des fûts de vin rouge et blanc de Yamanashi, ou encore des fûts de saké utilisés pour l'affinage du single malt Akashi Saké Cask.
Gourmand
Pâtisserie, miel, caramel, biscuits, fruits secs, ...
Japanese World Whisky
Assemblage de whiskies distillés au Japon complétés de whiskies étrangers.
Boisé
Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...
Fruits secs
Notes de Sherry, figue séchée, pruneau, fruits confits, ...
Vos avis sur Akashi Blended Sherry Cask Finish
PHILIPPE F. publié le 26/07/2023 suite à une commande du 19/07/2023
Très apprécié